Naszą bazą był niewykończony kompleks pokoi, zbudowany prawie w całości z kamienia, charakterystycznego elementu tradycyjnej architektury kreteńskiej wsi. Naszym głównym celem było stworzenie hotelu, który zachowa kreteńską kulturę, niezmienioną przez lata, zbudowaną z dużym wysiłkiem, pasją, zrównoważonym rozwojem i szacunkiem dla środowiska.
Z autentycznym kreteńskim charakterem i oczywistymi wpływami weneckimi i tureckimi, historia hotelu gubi się gdzieś pomiędzy XIX, XX i XXI wiekiem. Dwa południowe pokoje EVGE, Thalassa i Nefeli, tworzyły turecką „fabrykę”, czyli tłocznię oliwek, która służyła do wykorzystywania obfitych zasobów owoców drzew oliwnych, które znajdują się w okolicy do dziś. Młyn zaczął działać w XIX wieku, a następnie został opuszczony wraz z wyzwoleniem Krety od Osmanów w 1898 roku.
Na początku XX wieku wiele osób z wąwozu Samaria osiedliło się na żyznych zboczach Platanias i Kydonii, wśród nich rodzina Kalogerakis. Korzystając z istniejącej infrastruktury, zbudowali główny budynek, w którym dziś znajdują się pokoje Gaia i Ether. Orientacja ze wschodu na zachód zapewnia idealną adaptację klimatyczną, a salon oferuje wspaniały widok na równinę i Morze Kreteńskie.
Przed głównym budynkiem znajdowała się kuchnia, mały magazyn i toaleta, czyli dokładnie tam, gdzie umieściliśmy wewnętrzną salę śniadaniową, jadalnię na świeżym powietrzu, recepcję, toaletę dla osób niepełnosprawnych i kuchnię naszego hotelu. Ówczesny rodzinny taras na dachu został dziś przekształcony we wspólny obszar z jacuzzi, z którego można podziwiać bezkresne błękitne morze i zielone równiny Chani, delektując się jednocześnie pyszną kawą i autentycznymi lokalnymi smakami kreteńskiej ziemii.
Po północnej stronie znajdują się dwa kolejne pokoje, Lava i Dasos, które pierwotnie służyły jako pomieszczenia usługowe rodziny. W Lava nadal widoczny jest „odcisk” starego pieca opalanego drewnem, integralnej części tradycyjnej greckiej gastronomii wiejskiej. Z drugiej strony las był domem dla koni i innych zwierząt rodziny. Stworzyliśmy też basen przypominający stare rowy irygacyjne sprzed wieków.
EVGE był używany jako gospodarstwo rolne jeszcze do wczesnych lat 70-tych, kiedy to dzieci rodziny Kalogerakis wyjechały do miasta. W 2022 r. postanowiliśmy ożywić miejsce, które przetrwało przez wieki, w najbardziej zrównoważony możliwy sposób: jednocząc ludzi ze środowiskiem i wprowadzając ich w pełną harmonię z Matką Naturą.
Działanie naszego hotelu koncentruje się na autentyczności, ekologicznym zrównoważonym rozwoju, efektywności energetycznej i niepodlegającym negocjacjom szacunku dla tego, co oferuje nam natura, co prowadzi do zrównoważonego rozwoju. Naszą wizją jest, aby Goście mogli cieszyć się naszym hotelem bez szkody dla przyrody. Jednocześnie aspirujemy do bycia wzorem do naśladowania w zakresie autonomii energetycznej, skupiając się na „zielonej” przyszłości.
Każdy pokój wyposażony jest w podwójnie izolowane okna zapewniające optymalną wydajność energetyczną, słoneczne podgrzewacze wody, które zapewniają Gościom ciepłą wodę a także panele fotowoltaiczne, które zaspokajają wszelkie potrzeby energetyczne hotelu, dając Gościom wartość zrównoważonego rozwoju, tj. nie obciążając środowiska swoim pobytem.
Natura i dobre samopoczucie
Nasz hotel oferuje Gościom możliwość doświadczenia własnej wersji autentycznego, zrównoważonego, kreteńskiego dobrego samopoczucia. Kontakt z naturą i absolutna równowaga, jaką oferuje, są integralną częścią tożsamości EVGE. Słońce świeci tu ponad 300 dni w roku. Kreta oferuje ogrom aktywności i atrakcji – od wędrówek, wspinaczki i wspinaczki górskiej w miesiącach letnich, po wspinaczkę górską na Psiloritis w sezonie zimowym.
Ciało i umysł
EVGE to magiczne miejsce dające możliwość relaksu, ukryte w pięknie wiecznie zielonej kreteńskiej przyrody. Nasi Goście uspokajają tutaj swój umysł, a także wypoczywają fizycznie. Otoczeni malowniczymi krajobrazami i świeżym powietrzem, mogą cieszyć się chwilami pełnymi spokoju i harmonii. Każdy zakątek obiektu został zaprojektowany z myślą o maksymalnym komforcie, pozwalając na pełne odprężenie. EVGE to idealne miejsce na regenerację sił i odnalezienie wewnętrznej równowagi.
Gastronomia i kultura
Jednym z głównych celów EVGE jest umożliwienie odwiedzającym zanurzenia się w magii kreteńskich zwyczajów podczas lokalnych wydarzeń i tradycyjnych festiwali. Równocześnie staramy się poszerzać ich horyzonty gastronomiczne poprzez interaktywne doświadczenia kulinarne. Naszym Gościom oferujemy nie tylko możliwość cieszenia się tradycyjnymi smakami kreteńskiej kuchni, ale także odkrywania korzyści zdrowotnych płynących z lokalnej diety. W ramach naszych ofert znajdują się warsztaty gotowania i degustacje, w tym pyszne lokalne wina, wyjątkowe słodkie i pikantne potrawy, oraz charakterystyczna dla regionu tsikoudia.
Zrównoważony rozwój i trwałość
Zrównoważony rozwój energetyczny i ochrona zasobów naturalnych są fundamentem naszej misji. Naszym niezmiennym zobowiązaniem jest wdrażanie ekologicznych praktyk i inwestowanie w technologie, które minimalizują zużycie energii. Korzystając z odnawialnych źródeł energii, takich jak kreteńskie słońce, zapewniamy zintegrowane funkcjonowanie naszego hotelu, jednocześnie podkreślając nasze głębokie poszanowanie dla natury. Dzięki temu oferujemy Gościom wysoki standard pobytu, który jest w pełni zgodny z zasadami zrównoważonego rozwoju.
