“Ne cherchez pas de médicaments qui se substituent au régime crétois, cela n’existe pas.” – Serge Renaud, médecin français.
L’initiation au régime crétois devrait faire partie de votre visite de la culture crétoise, car il s’agit essentiellement d’un patrimoine immatériel qui a traversé les siècles. En effet, la tradition gastronomique de la Crète est devenue un sujet de recherche pour de nombreux scientifiques et institutions prestigieuses.
En Crète, le visiteur n’est pas un client, il est notre invité. Avec un engagement sans faille envers les valeurs de l’hospitalité crétoise, nous voulons que vous vous sentiez comme des Crétois et que vous profitiez pleinement du bien-être crétois, tel qu’il a été préservé et évolué au fil des siècles.
Le régime crétois et le bien-être
Le régime crétois, la cuisine et la gastronomie constituent ce que nous appelons le « régime crétois », au sens où Hippocrate a placé le terme régime en tant que théorie du bien-être. Il y a 2 500 ans, Hippocrate déclarait : « Assurez-vous que votre nourriture est votre médicament et que votre médicament sera votre nourriture ». Dans notre hôtel, nous construisons donc notre pyramide nutritionnelle grâce à ce que la nature crétoise nous offre. Fruits, légumes, céréales, miel, combinés avec des noix, du fromage et du vin, vous feront ressentir le bien-être du régime crétois.
Régime crétois et régime méditerranéen
Bien que le terme de régime méditerranéen soit devenu courant, le régime crétois a, en fait, très peu en commun avec les habitudes alimentaires des autres pays méditerranéens. Même en ce qui concerne l’huile d’olive, qui est considérée comme la base du régime méditerranéen, on estime que le Crétois moyen en consomme environ 30 kg par an, alors que le Méditerranéen moyen en consomme 0,5 à 10 kg – et il ne s’agit pas d’huile d’olive extra vierge comme en Crète. La qualité incomparable de l’huile d’olive et les plats crétois uniques sont quelques-unes des principales raisons pour lesquelles vous devriez visiter la Crète.
